Author Archives: Truong Thao

Ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt

Ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt

Thịt lợn luộc kết hợp cùng các nguyên liệu khác sẽ có ngay món ăn lạ miệng tuyệt ngon. Nguyên liệu – Thịt ba chỉ – Sấu bánh tẻ – Tỏi, ớt, gia vị Cách làm – Sấu cạo vỏ xắt thành miếng mỏng bỏ hạt, ớt rửa sạch bỏ hạt thái nhỏ. Cho thêm […]

Đệ nhất gà xương đen đất Tây Bắc

cháo gà ác

Gà xương đen (gà ác) của đồng bào Mông ở Tây Bắc, có đặc điểm thịt và xương có màu đen tuyền, thịt chắc, lượng mỡ trong thịt ít và thơm ngon bậc nhất hiện nay. Qua Tây Bắc, dễ thấy cảnh từng đàn gà đen chạy trên ruộng bậc thang. Trong thú ẩm thực […]

8 món ngon nổi tiếng nhất Hà Giang

Thịt dúi nướng

Hà Giang có vô vàn đặc sản núi rừng bạn nên thưởng thức khi tới nơi đây. 1. Thịt lợn cắp nách Lợn cắp nách làm sạch rồi có thể chế biến tùy theo sở thích của mỗi người. Có thể dùng nướng, hấp, kho tùy sở thích hay dùng xương để ninh thành món […]

Gà Đông Tảo được nuôi như thế nào?

gà Đông Tảo

Những chiếc chân sần sùi của gà Đông Tảo – được đặt tên theo xã nơi nó được nuôi ở miền Bắc Việt Nam – được coi là món cao lương mỹ vị và đặc biệt được giới nhà giàu ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên đán. Con gà quý nặng 4kg, có cặp chân […]

Bữa sáng với bún xào vừa ngon lại vừa rẻ cho cả nhà

Bữa sáng với bún xào

Bạn có thể tận dụng cả những đồ ăn dư từ Tết như giò chả, lạp xưởng, thịt gà luộc để làm món này đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún gạo xào: 1. Bún khô 250g 2. Lạp xưởng 2 cái 3. Trứng 2 quả 4. Tôm khô một […]

Ngào ngạt hương mùi bánh chưng khắp làng Tranh Khúc

Bánh chưng Tranh Khúc

Bánh chưng Tranh Khúc có vị đặc trưng với sự hòa quyện bởi vị ngọt của đỗ xanh, vị ngậy của thịt, mùi thơm của gạo nếp và lá dong. Trải qua bao đời, người Tranh Khúc vẫn luôn gìn giữ được nghề cha ông truyền lại, sống được bằng nghề, để thương hiệu “Bánh […]

Tết xứ Thanh cùng nem vùi tro bếp

nem vùi tro bếp

Không có độ “hot” giống như nem chua, song nem nướng Thanh Hóa lại gây “thương nhớ” với những ai thưởng thức bởi hương vị vô cùng đậm đà, bùi thơm của thịt lợn, thính và lá chuối cháy sém. Nem nướng chuẩn vị quê Thanh Nem nướng là một đặc sản trứ danh của […]

Măng Tuyên Quang – món quà thiên nhiên ban tặng

Măng lưỡi lợn

Là thức quà mà thiên nhiên ban tặng, những món ngon từ măng rừng đã trở thành một trong những hương vị ẩm thực rất đặc trưng không chỉ của vùng đất hiền hòa và mến khách Tuyên Quang. Vào mùa măng nứa, bà con thường lựa chọn những củ măng to vừa phải sau […]

Cách rút xương vịt siêu nhanh giúp chế biến vô số món ngon

vịt trời

Thịt vịt là một loại nguyên liệu phổ biến, thường được nhiều người sử dụng để nấu các món rang, rim,nướng, luộc, kho, món canh,.. Tuy nhiên, đa số các món cổ truyền thường để nguyên xương. Nhưng để dễ dàng hơn trong chế biến, vịt thường được rút xương, đặc biệt là với các […]

Gìn giữ và phát triển thương hiệu cá kho Làng Vũ Đại – Hà Nam

cá kho làng Vũ Đại

Chẳng biết tự bao giờ, người dân thôn Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, có tục kho cá vào mỗi dịp Tết âm lịch để cúng ông bà tổ tiên và làm thức ăn. Mỗi gia đình đều có vài nồi cá kho Nhân Hậu để ăn Tết và dành […]