Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Thực Phẩm Và Sức Khoẻ, Đặc sản vùng miền
Thịt ba chỉ ngựa mua ở đâu? Nấu món gì ngon?
17
Th7
Th7
Thịt ba chỉ ngựa là một trong những nguyên liệu được nhiều bà nội trợ sử dụng để chế biến món ăn. Ba chỉ ngựa có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt tươi ngon, không có mùi gây đặc trưng như thịt bò. Do đó, những ai không ăn được thịt bò, có thể tìm hiểu thịt ngựa. Dưới đây là những thông tin chi tiết về thịt ngựa ba chỉ, nấu món gì ngon với thịt ngựa? Chúng tôi sẽ giới thiệu một số món ăn ngon từ thịt ngựa để quý vị tham khảo.
Dinh dưỡng tuyệt vời trong thịt ba chỉ ngựa
Thịt ba chỉ ngựa là loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong ẩm thực của các nước Châu Á. Nhất là vùng Trung Á, các nước vùng Trung Mỹ. Thịt ngựa giàu chất dinh dưỡng hơn thịt bò, có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Không những vậy, thịt ngựa còn có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn.
Thịt ngựa có tính mát, lành tính, không hôi như thịt bò, và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Thịt ngựa, tươi ngon, nhiều đạm và ít mỡ hơn thịt bò, hàm lượng chất béo chỉ khoảng 3%.
Khi ăn thịt ngựa có vị ngọt so với thịt bò vì hàm lượng chất glycogen cao gấp 3 lần. Hàm lượng Acid glutamic đem lại vị đậm đà của thịt ngựa khá cao (2625 mg%). Thịt ngựa nhìn chung rất bổ dưỡng, nó cung cấp nhiều sinh tố, axit amin, khoáng chất, chất sắt. Dùng rất tốt cho những người suy dinh dưỡng, đặc biệt là bệnh nhân đang trị bệnh.
Xem thêm: Lưỡi Bò Tươi Ngon Tại Sài Gòn
Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ ngựa thơm ngon
Nguyên liệu:
– 250 gam thịt ngựa ba chỉ
– Vừng rang
Gia vị: Sả 1 củ, tỏi 3 nhánh to, hành khô 1 củ, ớt quả to 1 quả, dầu ăn
Rau ngổ, hành hoa (tùy thích).
Cách làm:
Dầu ăn đun nóng già, phi sả, hành, tỏi, dậy mùi thơm.
Thịt thái bản mỏng cho vào xào với gia vị đã phi.
Nêm gia vị: Mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu mè vừa ăn.
Khi thịt chín tới cho rau ngổ, hành hoa, vừng, ớt và xào cùng
Yêu cầu: Thịt săn chín, rau xanh, dậy mùi thơm.
Một số cách bảo quản thịt ba chỉ ngựa tốt nhất
– Thịt ngựa nếu bảo quản không kỹ sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, nhất là dưới dạng xay bằm. Vì thế, khi thực hiện món ngựa băm, bạn nên chế biến ngay để tránh hư hỏng.
– Không nên cho thịt ngựa chưa qua chế biến vào tủ đông lạnh. Cách bảo quản này sẽ làm cho thịt dễ mất nước, khi chế biến món ăn sẽ khô
Tránh ăn loại thịt này dưới dạng còn sống như tái chanh, bóp thấu… vì sẽ dễ nhiễm ấu trùng giun tóc ký sinh từng gây dịch ở Pháp.
– Nếu chưa quen chế biến các món từ thịt ngựa, bạn nên áp dụng các món nấu tương tự như bò hay bê. Thịt ngựa rất hợp với các loại rau và gia vị như: Rau mùi tây, lá lốt, mù tạt, tỏi và tiêu sọ.
– Một bí quyết khi chế biến thịt ngựa là phải đợi chảo nóng già mới cho thịt vào nhằm tạo lớp thịt chín ở bề mặt, giữ cho hàm lượng nước, chất béo và glycogen không thoát ra ngoài.
Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0987.506.349
Hotline/Zalo: 0987.506.349
Địa chỉ cửa hàng:
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Hà Nội : Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: THỰC PHẨM TIỆN LỢI
