Tuyệt chiêu làm thịt nai xào sả ớt hương vị đậm đà

Thịt nai xào sả ớt được biết đến là một trong những món ăn từ thịt nai chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú với hương vị đậm đà và mùi thơm khó cưỡng. Bạn có thể bắt gặp món ăn này trong các bữa cơm gia đình, trong bữa cỗ và nhiều dịp quan trọng khác. Nếu có cơ hội thì hãy thưởng thức món ngon này, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị. Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để xem cách làm thịt nai xào sả ớt đúng chuẩn là như thế nào nhé!

Cách làm thịt nai xào sả ớt

Để chọn được miếng thịt nai ngon, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Nếu miếng thịt có màu hồng đậm, sợi cơ to và thớ thịt thô thì chứng tỏ nó còn tươi. Ngược lại, thịt nai màu tái nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi kém, mùi hơi tanh thì rất có thể nó đã để từ lâu và không còn tươi ngon.

Bên cạnh đó, khi lựa chọn thịt nai, bạn cũng nên tìm mua những miếng có thêm một chút mỡ trắng để khi xào với sả ớt sẽ làm tăng độ béo ngậy, giúp món ăn ngon hơn.

Thịt nai xào sả ớt chế biến theo công thức dưới đây khá đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Mùi thơm nồng của sả ớt hòa quyện cùng hương vị đậm đà của thịt nai không chỉ giúp kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình mà còn tạo nên không khí ấm áp để mọi người xích lại gần nhau hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả ớt chuông đỏ
• 400g thịt nai
• 1 cây sả
• Gia vị ướp bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm.
• Dầu ăn
• Chế biến món thịt nai xào sả ớt

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình.

Cách làm thịt nai xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Với thịt nai xào sả thì công đoạn sơ chế nguyên liệu khá đơn giản. Bạn thực hiện như sau:
• Ớt chuông: Đem rửa sạch, thánh thành từng miếng vừa ăn.
• Sả bóc bỏ các lá già bên ngoài. Rửa sạch, đập dập, cắt khúc vừa ăn.
• Sơ chế thịt nai: Thịt nai sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cho ra thớt thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

• Bỏ toàn bộ phần thịt nai vừa thái vào bát, rồi cho các gia vị. Bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương. 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm cùng 1 thìa dầu ăn vào ướp.
• Sử dụng đôi đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt nai thấm đều gia vị. Thời gian ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Tiến hành làm thịt nai xào sả ớt

• Trước tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng, sau đó cho nửa sả đập dập, cắt khúc vào xào thơm.
• Tiếp đến, cho thịt nai đã tẩm ướp gia vị vào xào, đảo đều tay với lửa lớn. Khi thịt đã gần chín, bạn cho thêm ớt chuông vào, đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi chín thịt nai thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt nai đã xào ra đĩa. Nếu khéo léo, bạn có thể trang trí thêm để món ăn trông đẹp và hấp dẫn hơn nhằm kích thích vị giác. Chúc bạn thành công.