Mách bạn cách làm thịt nai nướng thơm ngon trọn vị

Thịt nai là món ăn đặc sản giàu dinh dưỡng. Bản thân thịt nai đã rất ngon rồi nên một trong những cách chế biến giúp tận hưởng trọn vẹn nhất hương vị thịt nai chính là cách làm thịt nai nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm thịt nai nướng thơm ngon trọn vị. Cùng vào bếp ngay với chúng tôi để chuẩn bị bữa tối ngon cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm thịt nai nướng

• Thịt nai: 400g
• Bột canh
• Dầu hào
• Nước mắm
• Xì dầu
• Dầu ăn
• Sả, tỏi, ớt, hành khô
• Rau ăn kèm: húng quế, tía tô, xà lách, dưa chuột, khế chua…

Cách nấu thịt nai thơm ngon trọn vị

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt nai dùng để nướng nên là loại thịt đùi, màu đỏ và sáng bóng bên ngoài, khi sờ thấy thớ đều, chắc, có độ đàn hồi và không có mùi lạ tức là thịt nai còn tươi.

Đem thịt nai rửa sạch với gừng giã nhuyễn để khử mùi, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn (lưu ý thái theo thớ ngang, tránh thái thớ dọc khi ăn thịt sẽ bị dai), để thịt nai ráo nước. Sả, tỏi, ớt, hành khô đem băm nhuyễn

Tẩm ướp thịt nai

Cho sả, tỏi, ớt, hành khô băm nhuyễn cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột canh vào bát thịt nai, trộn đều. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để trong ngăn mát khoảng 30 phút cho tất cả gia vị ngấm khắp thịt nai.

Nướng thịt nai

• Trước khi nướng, bạn trộn đều thịt nai với dầu ăn sao cho khắp mặt ngoài miếng thịt nai có dầu, khi nướng sẽ không bị khô.
• Dàn đều từng miếng thịt nai lên vỉ nướng, có thể cho thêm cà tím, đậu bắp, ớt chuông thái miếng vào nướng cùng cho thơm, ăn kèm cũng rất hấp dẫn.
• Chú ý nướng đến khi 2 mặt của miếng thịt nai chín vàng đều, hơi cháy cạnh một chút là ngon.
• Đối với nướng bằng lò nướng: Cách làm tương tự, nướng với nhiệt độ 200-250 độ C
• Thịt nai nướng xong ăn kèm rau sống, rau thơm và chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt rất bắt miệng.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt nai bên ngoài chín vàng đều, thơm mùi sả, tỏi, hành, ớt, bên trong mềm ngọt.

Thịt nai chứa protein và lượng calo tương đối thấp. Điều này làm cho nó trở thành một bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời nếu bạn đang muốn giảm thêm vài cân. Ăn protein có thể giúp giảm mức ghrelin, hormone chịu trách nhiệm kích thích cơn đói. Một số nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn giàu protein có thể tăng cường trao đổi chất và giảm sự thèm ăn cũng như ăn uống.

Bên cạnh việc giàu protein, thịt nai còn chứa một loại axit amin đặc biệt gọi là L-glutamine. Nó được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Trong một nghiên cứu của Trường Sức khỏe và Hiệu suất Con người, Khoa Kinesiology tại Đại học Dalhousie ở Canada. Việc bổ sung L-glutamine đã được chứng minh là tăng tốc độ phục hồi. Và giảm đau nhức cơ sau khi tập thể dục ở 16 người tham gia.

Với những lý do tuyệt vời trên, chị em nên bổ sung thịt nai vào thực đơn hàng ngày nhé. Chúc các bạn thành công.