Cách làm cá diêu hồng hấp bia cực kỳ đơn giản

Cá diêu hồng thịt trắng, ngon, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, tốt cho người già, trẻ em, người suy nhược cơ thể. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng…Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…

Sau đây là cách làm cá diêu hồng hấp bia cực kỳ đơn giản, ai ai cũng có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu cho 4 người ăn: cá diêu hồng 1 con, bia 1 lon.

Gia vị: Tỏi 2 tép, cà chua 1 trái, ớt 2 trái, gừng 10gr, 1 muỗng cà phê thì là 30gr, hành tím 2 củ, dầu ăn 15ml, muối 1/2 muỗng cà phê, hạt nêm.

Sơ chế sạch hành lá, thìa là, vẩy ráo, cắt khúc dài khoảng 10cm.

Tỏi, hành tím bóc vỏ đập giập.

Gừng rửa sạch cắt sợi.

Cà chua gọt vỏ làm hoa hồng trang trí đĩa cá khi chìn. Còn phần thịt thái múi cau.

Cá diêu hồng sơ chế sạch, bóp với chút muối khử tanh, để ráo nước.

Ướp cá diêu hồng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3/4 số hành tím, thìa là, tỏi, gừng và 1 muỗng canh dầu ăn.

Trộn đều cho gia vị ngấm khắp thân cá rồi cho toàn bộ phần nguyên liệu vừa ướp vào đầy trong bụng cá để khi hấp giữ được mùi thơm.

Đơn giản nhất là để cá nằm trên đĩa cho vào hấp cũng đẹp mắt.

Còn cầu kỳ hơn thì dựng cá đứng thẳng bằng cách banh rộng bụng cá đã nhồi đầy rau vào – cách để cá hấp như này giúp thịt cá chín rất nhanh và đều do nhận nhiệt trên toàn thân cá.

Cho cả đĩa cá vào trong nồi hấp, rồi đổ bia nào. Đậy nắp đun sôi 15-20 phút là cá chín, dùng dụng cụ gắp cả đĩa cá ra.

Đĩa cá nóng hổi, bày thêm hành, thìa là xanh tươi lên trên, bông hồng cà chua chính giữa rất đẹp mắt.

Thành phẩm: Cá diêu hồng hấp bia chấm với nước mắm chua ngọt là ngon hết nấc. Món này ăn với cơm, hoặc cuốn bánh trang với bún và rau sống rất ngon miệng.