Trứng rán lá mơ, món ngon trị bệnh

Theo y học cổ truyền, mơ lông có vị đắng mát. Tác dụng kiện tỳ, hóa thấp thanh nhiệt, sát trùng, tiêu viêm, hoá đàm, khu phong.

Kinh nghiệm cho thấy ăn lá mơ ích tỳ thận, chữa chứng mập phì, bụng lớn, tiểu không tự chủ, lưng gối yếu, sinh lý yếu, các chứng do tỳ thận khí hư, ứ trệ.

Đồng thời, lá mơ còn giúp phòng ngừa nhiều bệnh tiêu hóa và bệnh ung thư dạ dày vô cùng hiệu quả.

Nguyên liệu cho món trứng chiên lá mơ

Lá mơ 50 gr

Trứng gà 4 quả

Hành tím 10 g

Hạt nêm 5 gr

Tiêu 2 gr

Dầu ăn 10 gr

Cách chế biến trứng chiên lá mơ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Đánh trứng

Đập 4 quả trứng gà vào tô cùng với lá mơ đã thái nhỏ, 10gr hành tím, 5gr hạt nêm, 2gr tiêu. Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp.

Bước 3: Chiên trứng

Cho 20gr dầu ăn vào chảo và đun sôi nhẹ, cho hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều trứng và chiên trên lửa vừa. Dùng vá sạn lật mặt trứng để trứng chín vàng đều hai mặt.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên có màu vàng hòa quyện cùng mùi thơm của lá mơ vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng!