Cách làm dồi trường hấp gừng giòn ngon tại nhà!

Dồi trường là bộ phận của heo. Do là nội tạng của heo nên mọi người khi nấu dễ bị hôi và không được giòn. Vậy cùng Thực Phẩm Tiện Lợi vào bếp nấu món ăn này nhé!

1.  Nguyên liệu

•   Dồi trường: 500g

•   Gừng: 1 củ

•   Hành lá: 40g

•   Tỏi: ½ củ

•   Rượu trắng: 200ml

•   Ớt: 100g

•   chanh: 2 quả

•   Đường: 1 muỗng cà phê

•   Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

•   Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

•   Mắm: 100ml

2. Sơ chế dồi trường và chuẩn bị nguyên liệu

Dồi trường bạn loại bỏ những phần mỡ, bầy nhầy ở dồi. Sơ chế xong, rửa sạch với nước muối qua 1  -2 lần để loại bỏ được tạp chất. Nếu bạn thấy vẫn còn hôi, bạn thử sát chanh để loại bỏ được mùi hôi không muốn có.

Gừng và ớt bạn thái sợi nhỏ. Hành lá bạn cắt khúc từ 4 – 5 cm.

3. Cách nấu món dồi trường hấp

Bước 1: luộc dồi trường

Dồi trường bạn luộc ngập nước, để dồi có thể chính đều không bị dai. Tiếp đến bạn cho gừng đã thái sợi nhỏ, muối bạn cho ½ muỗng cà phê và cho 1 muỗng cà phê rượu trắng. Khi cho rượu trắng, khi luộc sẽ loại bỏ được mùi hôi, giúp dồi ngon hơn.

Dồi trường bạn không nên luộc lâu, thời gian từ 3 – 5 là dồi trưng vừa chính tới. Nếu bạn luộc lâu dồi sẽ khôn ngon và dễ bị dai.

Sau khi luộc xong bạn vớt ra một tô đá, có pha một ít giấm chua hay phèn chua đều được. Bước này khá quan trọng. Bởi khi ngâm với đá lạnh và giấm sẽ giúp dồi trường để lâu giòn hơn. Sau khi ngâm từ 4 -5 phút, bạn vớt ra và có thể rửa sạch.

Bước 2: Tẩm ướp và hấp dồi

Dồi trường bạn cắt thành miếng vừa ăn, không to quá không nhỏ quá, từ  2 – 3cm là đã vừa ăn rồi. Bạn chỉ cần ướp ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng nước mắm và trộn đều.

Sau khi ướp, bạn cho vào dĩa cho hành lá, ớt, gừng đã chế biến vào hấp cùng. Dồi vì đã luộc qua trước đó, vậy nên chỉ cần luộc qua khoảng 5 – 10 phút là có thể ăn được rồi.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Hoàn thành, sự hòa quyện các nguyên liệu của gừng, hành và mùi thơm của dồi.

Khi ăn bạn cảm thấy được vị giòn, ngọt của dồi, cay cay của ớt và gừng.

Bạn có thể ăn kèm với mắm gừng hay muối ớt đều hợp cả nhé!

Mong rằng, qua những bước đơn giản bạn có thể thêm vào thực đơn nhà bạn được 1 món ăn nữa rồi. Nếu thấy hay bạn có thể chia sẻ cho bạn bè bạn cùng biết nhé!

Xem thêm: Mách bạn cách làm món sụn gà chiên giòn tại nhà!

Cửa hàng Thực Phẩm Tiện Lợi hiện đang cung cấp chim sẻ đồng, đáp ứng nhu cầu khách hàng về an toàn vệ sinh thực phẩm và luôn sẵn hàng.

Mua sỉ và lẻ vui lòng xin liên hệ: 0987.506.349
Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamtienloiFB/

Địa chỉ cửa hàng:

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Hà Nội : Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)