Hạt Mắc Khén – Linh Hồn Ẩm Thực Tây Bắc

  Hạt Mắc Khén được ví như là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Loại gia vị này không thể thiếu trong các món ăn của đồng bào dân tộc Thái. Bạn say mê loại gia vị này? Hay liên hệ ngay với Thực Phẩm Tiện Lợi qua số Hotline : 0987.506.349. Để đặt mua loại gia vị đặc biệt của núi rừng Tây Bắc.

Giới thiệu hạt mắc khén

Nếu như ở vùng núi Tây Nguyên xanh nổi tiếng với hạt tiêu, thứ gia vị không thể thiếu trong mọi món ăn, thì ở vùng núi Tây Bắc lại luôn luôn tự hào với sự xuất hiện và tồn tại của hạt mắc khén. Loại hạt này từ lâu đã trở thành gia vị quen thuộc trong hầu hết các món ăn của đồng bào dân tộc thiểu số, góp phần mang lại màu sắc riêng cho ẩm thực nơi đây.

Không ai biết được  mắc khén ra đời tự bao giờ, có nguồn cội ở đâu, do dân tộc nào trồng đâu tiên. Chỉ biết rằng hiện nay ở nước ta, dân tộc Thái là một trong những người đã và đang sử dụng mắc khén nhiều nhất.

Cây mắc khén thuộc dòng cây thân gỗ cao và to. Cứ đến độ tháng 6 tháng 7 dương lịch hàng năm là mắc khén lại ra hoa, trĩu quả, nom đến tháng 11, hạt mắc khén chín dần đều, bà con lại gọi nhau trèo lên cây bẻ từng chùm mang về phơi khô hoặc treo lên gác bếp, để dành dùng cho cả năm.

Quả mắc khén khi chín thường có màu hồng nhạt, bên trong có hạt màu đen, nhỏ như hạt vừng. Người ta thường truyền tai nhau rằng, nên sử dụng hạt mắc khén lúc vừa hái về, khi đang tươi thì mới có thể cảm nhận được vị thơm, vị ngon đặc trưng tuyệt đỉnh nhất. 

Công Dụng Của Mắc Khén

Hầu như mọi người khi sử dụng mắc khén đều nghĩ rằng đây đơn thuần chỉ là một loại gia vị nổi tiếng ở vùng Tây Bắc. Sự góp mặt của nó giúp cho các món ăn của gia đình bạn thêm thơm ngon hơn gấp bội phần.

Ít ai biết rằng,  mắc khén còn có nhiều công dụng khác, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:

+ Hạt mắc khén có mùi hương dịu nhẹ, cho bạn cảm giác như đang xông tinh dầu trong tiệm Spa.

+ Trong vỏ cây có 2 aecaloid là budrungain chiếm 0.00025% và budrungainin chiếm 0.005%; lupeol.

+ Trong quả mắc khén có chứa 0.24% alcaloid và tinh dầu. Đồng thời hạt mắc khén có chứa chất kháng khuẩn, giúp cho người sử dụng có sức đề kháng tốt hơn, chống chọi lại các tác nhân gây bệnh.

+ Vỏ quả chứa d- terpinen, d- a- phellandren, 4- caren, b- pinnen, d- a- dihydrocarvol, 4- terpinol, dl- cavotanacetone.

Tất cả những chất trên góp phần trị đầy hơi, thấp khớp, mất trương lực của dạ dày, xây dựng hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ có sự góp mặt của chất kháng khuẩn.

Như vậy, có thể khẳng định rằng,  mắc khén không chỉ là gia vị, là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Mà nó còn là vị thần dược, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Địa chỉ mua hạt mắc khén tại Hà Nội và Tp HCM

Nếu bạn có nhu cầu mua Hạt Mắc Khén thì bạn hãy liên hệ với Hotline : 0987.506.349 để được tư vấn và đặt hàng. Hoặc bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ sau :

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Hà Nội  :  PHòng 2817,Chung cư 349,Vũ Tông Phan,Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/cuahang3mien