Khâu Nhục Lạng Sơn Đặc Sản Tây Bắc

Khâu nhục một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc du nhập vào Việt Nam. Qua hàng năm món ăn đã trở thành một đặc sản của đồng bào dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Sản phẩm luôn có sẵn hàng tại Thực Phẩm Tiện Lợi. Hotline : 0987.506.349 sẵn sàng phục vụ quý khách 24/24.

Nếu như bạn có tìm hiểu về ẩm thực Việt thì Khâu Nhục có nguồn gốc từ phương Bắc. Món ăn này được đồng bào dân tộc Tày chế biến theo khẩu vị riêng và dần trở thành đặc sản nổi tiếng bao đời nay.

Nấu món Khâu Nhục như thế nào?

Để cho ra đời món khâu nhục chuẩn vị hoàn hảo: Thịt heo, khoai môn mềm nhừ nhưng không nát . Phần bì phồng lên màu nâu đỏ hơi ngòn ngọt thơm vị mật ong. Phần mỡ ngậy nhưng không hề tạo cảm giác ngấy, tan chảy trong đầu lưỡi.

Thì từ khâu chọn nguyên liệu, các bạn nên lựa con heo chỉ từ 60-70kg, đừng bé mà cũng đừng to quá, không thì độ nạc, độ mỡ của nó sẽ không vừa tầm. Chọn phần thịt ba chỉ ngon nhất của con lợn – đây là nguyên liệu chính cho món khâu nhục.

Cách chế biến của đồng bào dân tộc Tày

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

– Thịt ba chỉ bạn nên tỉ mỉ cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối sau đó để ráo khô nước.

– Cắt thịt thành miếng to khoảng 0.5 kg.

Bước 2: Chế biến và tẩm ướp gia vị cho thịt lợn.

– Cho thịt vừa cắt vào nồi luộc sơ qua cho vừa chín tới.

– Thịt sau khi được luộc, chúng ta liền tẩm gia vị đều lên gồm giấm, xì dầu lên để thịt có màu bóng mượt bắt mắt, rồi lấy 1 chiếc tăm tre to vừa tầm chọc sâu lên bì để bì có khả năng hấp thụ nước cho mềm.Phải châm thật kỹ, vì càng kỹ miếng thịt khi nấu sẽ càng ngon hơn.

Bước 3: Quay thịt

– Thịt vừa tẩm ướp đem đi quay, vừa quay đều tay vừa quết mật ong rừng cho vàng bì, nếu không có chỗ quay bạn có thể cho vào chảo mỡ chiên cho vàng rồi vớt ra để nguội, nhưng nó sẽ không được ngon như ta quay.

Bước 4: Chế biến khoai môn

– Gọt sạch vỏ củ khoai môn, thái miếng bằng ngón tay rồi cho vào chảo mỡ chiên thật giòn, vớt ra để nguội.

Bước 5: Chế biến rau muối mặn

– Rau muối rất mặn nên khi rửa phải ngâm tầm 30 phút để giảm bớt vị mặn của rau, rửa kỹ cho hết san hô. Băm nhỏ trộn đều với tương đen, xì dầu cùng húng lìu. Nhớ giã nhỏ tỏi rồi xếp xuống dưới đĩa. Sau đó là khoai môn chiên giòn.

Bước 6: Hoàn thành cách làm món khâu nhục Lạng Sơn

– Thịt thái từng miếng có độ dày khoảng 1,5cm (để mỗi bát khoảng 8 miếng), rồi xếp thành hình tròn lên đĩa khoai. Úp bát ô tô to vào và lật lại, để nguyên đĩa. Sau đó xếp từng bát thịt vào nồi, hấp cách thủy đun bằng bếp củi độ 3-4 giờ cho thịt chín kỹ và mềm nhừ thì là món ăn đã hoàn thành.

Địa chỉ mua Khâu Nhục Lạng Sơn tại Sài Gòn và Tp HCM ?

Nếu như bạn muốn thưởng thức món ăn đặc sản này. Hãy để Thực Phẩm Tiện Lợi phục vụ bạn. Chỉ cần gọi đến Hotline :  0987.506.349  bạn sẽ có một phần khâu nhục chính gốc Lạng Sơn.

Địa chỉ cửa hàng: 

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Hà Nội: Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: THỰC PHẨM TIỆN LỢI