Mắm Cá Rò Trộn

120,000₫

Mắm Cá Rò Trộn đang được cửa hàng Thực Phẩm Tiện Lợi phân phối tại Tp HCM với giá 120k/hũ. Quý khách có thể qua trực tiếp cửa hàng tại 184/17 Nguyễn Phúc Chu – Tân – Bình – Tp HCM để mua hàng. Hoặc liên hệ Hotline : 0987.506.349 để đặt hàng và giao hàng tận nơi.

Mô tả
Đánh giá (0)

Mắm cá giò hay còn gọi là mắm cá rò là hỗn hợp của cá kình hạt dưa được ủ chín cùng với ớt và rượu nếp, tạo nên vị mặn, chua, cay đậm chất miền trung.

Cách làm mắm cá rò

Sau khi đánh bắt về ta đem cá rò rửa sạch bằng nước biển hoặc nước muối, để ráo nước. Sau đó muối theo công thức 6 phần cá 1 phần muối hột, để 30 phút cho cá thấm điều rồi đem bỏ vào lu sành ém chặt cá xuống, đậy kín nắp lu. Cứ để như thế 1 tháng là có thể dùng được.

Cách thưởng thức rò

Khi dùng ta giả nhuyễn đường, ớt, tỏi, sau đó trộn mắm vào rồi vắt thêm tý chanh là có thể thưởng thức. Mắm cá rò ăn kèm với rau luột hoặc thịt luột sẽ rất hợp khẩu vị.

Cách bảo quản

Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Để ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.

Công thức làm mắm rò trộn thập cẩm

Nguyên liệu:

– 500 gr mắm cá rò
– 100 gr cà pháo trắng nhỏ
– 2 quả dưa leo
– 1/2 quả đu đủ xanh
– Tỏi, ớt băm

Cách làm:

Bước 1:

Cà pháo cắt đôi ngâm nước muối 30 phút cho hết mủ, rửa sạch và để ráo. Đu đủ gọt vỏ và ruột rửa sạch, chẻ làm 4 thái lát vừa ăn. Dưa leo bỏ hạt thái vừa ăn không thái mỏng quá.

Bước 2:

Tất cả nguyên liệu phơi nắng sơ (vừa đủ héo) để khi muối sẽ giòn và dai hơn bình thường.

Bước 3:

Trộn tỏi, ớt và một chút đường vào mắm cá sao cho vừa ăn, sau đó trộn chung cà pháo, đu đủ, dưa leo vào để ngấm tầm 2-3 tiếng. Sau đó cho vào hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.