Tác dụng của đuôi bò trong Đông Y được giải thích rất rõ và chi tiết. Đuôi và thịt bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương. Dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm. Chính vì vậy món ăn từ đuôi bò không chỉ là món khoái khẩu của nhiều người mà còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.