Thịt heo gác bếp dai, ngon TP HCM

Thịt heo gác bếp là một món ăn của Tây Bắc, một món ăn giữ được vị dai ngon của thịt. Đây cũng là món ăn được mọi người ăn trong ngày tết, hay có thể đây là một món ăn vặt. Vậy hãy cũng mình tìm hiểu cách làm thịt heo gác bếp cùng Thực Phẩm Tiện Lợi nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chúng ta cần:

• Thịt heo: 1kg
• 1 củ gừng
• 1/2 củ tỏi
• Ớt bột (lượng ớt bột tùy theo bạn có ăn cay nhiều hay không)
• 1/2 gram mắc khén
• 2 muỗng cà phê muối, bột ngọt.   

2. Cách chọn thịt heo ngon

Thịt heo bạn nên chọn thịt heo rừng, heo được nuôi môi trường tự nhiên. Do được chăn thả tự nhiên, ăn rau, củ quả nên khá an toàn. Thịt heo phải có độ đàn hồi, thịt đỏ, có độ dính, bề thịt mềm, mỡ trắng. Khi ấn vào thịt thì vẫn còn độ đàn hồi, Thịt nên chọn thịt bắp, có sớ thì làm sẽ ngon hơn.

3. Các bước làm thịt heo gác bếp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng, tỏi bạn gọt bỏ vỏ, sau đó bạn băm nhỏ 2 nguyên liệu này. Mắc khén bạn nên rang sơ qua sau đó bạn giã nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt heo

Thịt heo bạn sau khi mua về bạn rửa sạch, bạn nên ngâm với muối và dấm. Điều này giúp thịt heo sạch và loại bỏ các tạp chất bên ngoài.

Sau khi bạn rửa sạch. Bạn cắt thành từng miếng, bạn nên cắt từ 16 – 20 cm và giày khoảng 3 – 5 cm.

Bước 2: Nêm gia vị

Gia vị bạn cho 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng ớt bột, rồi cho gừng, tỏi băm cuối cùng cho mắc khén vào thịt và trộn đều.

Thịt sau khi ướp bạn để gia vị ngấm trong 2  – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp gia vị thấm đều trong thịt, giúp thịt ngọn hơn.

Bước 3: Bước cuối cùng sấy thịt heo và gác bếp

Thịt heo bạn sau khi ướp, bạn chuẩn bị bước sấy thịt. Bạn sấy thịt với bếp than hoa, trong vòng 6 -7 giờ để thịt vừa đủ khô. Thịt heo bạn treo độ cao từ 60 – 70 cm để thịt không bị khô. Lưu ý, bạn nên sấy thịt liên tục điều này giúp chất lượng thịt ngon  hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo gác bếp vô cùng chất lượng mà bạn có thể tự làm tại nhà rồi. Thịt bạn có thể ăn kèm với chẩm chéo hoặc ớt tương để tăng hương vị hơn.

Vậy Thực Phẩm Tiện Lợi đã cùng các bạn nội trợ ăn ngon, ăn khỏe tại nhà rồi. Bạn thưởng thức và chia sẻ công thức này cho bạn bè của bạn cùng Thực Phẩm Tiện Lợi nhé!

Cửa hàng Thực Phẩm Tiện Lợi hiện đang cung cấp thịt heo gác bếp, đáp ứng nhu cầu khách hàng về an toàn vệ sinh thực phẩm và luôn sẵn hàng.

Mua sỉ và lẻ vui lòng xin liên hệ: 0987.506.349
Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamtienloiFB/

Địa chỉ cửa hàng:

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Hà Nội : Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)