Cháo bồ câu hạt sen tẩm bổ cho cả nhà

Cháo bồ câu hạt sen là món ăn bổ dưỡng dành cho cả nhà bạn. Món cháo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm của chim bồ câu và vị bùi bùi của hạt sen. Tuy nhiên cách nấu cháo không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé!. Cũng Thực Phẩm Tiện Lợi vào bếp nhé !

Nguyên liệu làm cháo bồ câu hạt sen

• 1 con chim bồ câu
• 150gr hạt sen
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Gạo tẻ 1 nắm
• Gạo nếp 1 nắm
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, muối

Hướng dẫn nấu cháo bồ câu hạt sen

Sơ chế nguyên liệu 

Chim bồ câu đem rửa sạch với nước muối loãng, móc bỏ phổi, rửa sạch lại và để ráo nước. Hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ tim sen để cháo không bị đắng. Sau đó, bạn cho hạt sen vào rồi luộc cho đến khi hạt sen chín mềm. Bạn có thể sử dụng hạt sen khô và cũng luộc mềm như hạt sen tươi nhé. Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung với nhau rồi vo sạch, có thể ngâm trước khi nấu 2 tiếng đồng hồ để khi nấu cháo mau nhuyễn hơn.

Ướp gia vị chim bồ câu

Thịt chim bồ câu sau khi để ráo nước, bạn ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn, thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn. Bạn đeo bao tay và xát đều gia vị vào bên trong và ngoài để thịt bồ câu nhanh thấm gia vị.Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 1 tiếng đồng hồ giúp thấm thịt và ngon hơn.

Nấu cháo chim bồ câu

Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm vào 2.5 lít nước và nấu cháo. Bạn nấu sôi nồi cháo thì cho hạt sen vào hầm 5 phút. Tiếp đến, cho chim bồ câu vào hầm mềm. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhuyễn và chim bồ câu cũng mềm. Lúc này, bạn nêm vào cháo ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, thêm ít ớt xay nếu thích ăn cay. Bạn thêm rau thơm cho tô cháo thêm ngon và đẹp mắt.

Hãy lưu vào sổ tay nấu ăn món cháo bổ dưỡng này để thường xuyên nấu cho gia đình dùng nhé. Bạn cũng có thể thử ngay vào dịp cuối tuần này hoặc chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với món cháo bồ câu hạt sen thơm lừng nóng hổi dễ ăn, chắc chắn cả nhà đều rất thích. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Đóng góp công thức nấu ăn của bạn tại Fanpage : facebook.com/cuahang3mien

Nguồn : Bách Hoá Xanh.