Mách mẹ cách làm sạch chân gà Đông Tảo cực đơn giản

Chân gà Đông Tảo là một trong những bộ phận quý giá nhất của con gà và được xem trọng nhất. Từ cặp chân gà Đông Tảo, có rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến. Do đó, các mẹ nên biết cách làm sạch chân gà Đông Tảo để món ăn thêm ngon hơn.

Tìm hiểu lý do vì sao chân gà Đông Tảo lại to hơn bình thường?

Gà Đông Tảo hay còn được gọi với cái tên là gà Đông Cảo, gà Tiến Vua. Giống gà này đặc biệt quý hiếm với đôi chân to nổi bật không thể lẫn vào đâu được. Nói về lý do chân gà Đông Tảo to hơn gà bình thường, các chuyên gia cho rằng: Chân gà lớn hay nhỏ là được quy định bởi gen và giống loài. Tại Việt Nam, trong số hàng chục loại gà thì có duy nhất gà Đông Tảo sở hữu đôi chân to đặc biệt.

Hiện tại, chưa ghi nhận giống gà nào có đôi chân to tương tự với gà Đông Tảo. Những dòng gà Đông Tảo lai có chân to chỉ bằng 1/4 hoặc 1/5 so với gà Đông Tảo thuần chủng. Do đó, đôi chân bạc triệu của gà Đông Tảo thuần chủng luôn có giá cực kỳ đắt. Nhiều người tìm mua, săn lùng chân gà Đông Tảo để ngâm rượu, chế biến món ăn…

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà Đông Tảo ngâm rượu bổ dưỡng

Tiết lộ cách làm sạch chân gà Đông Tảo đúng cách

Cách làm sạch chân gà Đông Tảo để món ăn thơm ngon hơn

Với đặc trưng phần vảy da xù xì, chân gà Đông Tảo rất khó làm sạch. Nếu bạn nhúng nước sôi và làm sạch như chân gà bình thường thì phần da chân gà Đông Tảo sẽ bị chầy xước, mất đi vẻ đẹp vốn có. Bởi thế, chị em nên biết cách làm sạch phần da chân gà Đông Tảo đúng cách.

Theo kinh nghiệm của các đầu bếp, làm sạch da chân gà Đông Tảo bằng cách sau:

+ Đối với gà còn sống, khi xưa dùng để tiến vua, các cụ thường dùng nước muối pha với trà để rửa sạch sẽ mọi bụi bẩn. Đồng thời giúp đôi chân gà thêm hồng hào, giữ được vẻ đẹp tự nhiên mà không ảnh hưởng đến hình dáng đôi chân.

+ Đối với chân gà Đông Tảo chế biến món ăn, bạn có thể làm sạch bằng cách sử dụng nước nóng già chừng 70 độ – 80 độ. Nhúng chân gà đông tảo vào và nhấc ra, nhúng vào nước lạnh. Sau đó dùng dao cạy từng chiếc vảy trên chân gà Đông Tảo để lấy đi lớp sừng cứng bên ngoài. Cuối cùng, dùng muối, chanh và gừng chà xát xung quanh chân gà cho sạch sẽ mùi hôi nhé.

Lưu ý khi chọn mua chân gà Đông Tảo bạn nên biết

Thông thường, chân gà Đông Tảo được khách mua đặt trước. Rất ít người có thể tìm mua loại chân gà Đông Tảo cấp đông. Bởi, loại chân gà Đông Tảo quý hiếm này khi cấp đông cũng chỉ giữ được hương vị, màu sắc trong vòng 3 tháng. Thời gian cấp đông càng lâu thì càng ảnh hưởng đến chất lượng của thịt, da gà.

Khi mua chân gà Đông Tảo, bạn nên lưu ý một số điều quan trọng dưới đây.

+ Da chân gà Đông Tảo đạt chất lượng cao nhất khi gà ở độ tuổi trưởng thành. Do đó, bạn nên chọn mua chân gà Đông Tảo ở những con gà được nuôi từ 1 năm rưỡi đến 2 năm. Lúc này, chân gà Đông Tảo có trọng lượng từ 1kg/ cặp đến 2kg/ cặp.

+ Quan sát màu sắc da chân gà Đông Tảo khi chọn mua. Nếu mua chân gà Đông Tảo cấp đông, bạn nên tìm mua ở địa chỉ uy tín để mua được hàng chất lượng.

+ Tham khảo giá chân gà Đông Tảo trên thị trường để mua được chân gà Đông Tảo chuẩn xịn.

Tốt nhất, chị em nên tìm mua cửa hàng bán chân gà Đông Tảo uy tín. Như vậy, khi cần mua chân gà, bạn chỉ cần liên hệ để đặt trước sẽ mua được hàng chuẩn, xịn và an toàn cho sức khỏe.

Tạm kết

Chân gà Đông Tảo được coi là đặc sản độc đáo và quý giá của vùng đất Hưng Yên. Đây cũng là cái nôi lưu giữ giống gà Đông Tảo thuần chủng hàng trăm năm qua. Từ chân gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc sắc như: Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc, chân gà Đông Tảo ngâm rượu. Hoặc làm món chân gà Đông Tảo rút xương, xào xả ớt đậm đà. Chân gà Đông Tảo chiên giòn, ướp ngũ vị và nướng cũng rất ngon.

Trên đây, Thực phẩm tiện lợi đã chia sẻ cách làm sạch chân gà Đông Tảo cho bạn. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã biết cách làm sạch chân gà Đông Tảo để chế biến những món ăn ngon từ đặc sản này. Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán chân gà Đông Tảo chuẩn, xịn. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ: 0987 506 349

Địa chỉ cửa hàng 1:184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q Tân Bình, TP Hồ Chí Minh.

Địa chỉ cửa hàng 2: Phòng 2817, Chung cư 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội.

Thực Phẩm Và Sức Khoẻ

Mách mẹ cách làm sạch chân gà Đông Tảo cực đơn giản

Tìm hiểu lý do vì sao chân gà Đông Tảo lại to hơn bình thường?

Tiết lộ cách làm sạch chân gà Đông Tảo đúng cách

Lưu ý khi chọn mua chân gà Đông Tảo bạn nên biết

Tạm kết

Nguyễn Thắm

Trả lời Hủy

Tìm hiểu lý do vì sao chân gà Đông Tảo lại to hơn bình thường?

Tiết lộ cách làm sạch chân gà Đông Tảo đúng cách

Lưu ý khi chọn mua chân gà Đông Tảo bạn nên biết

Tạm kết

Nguyễn Thắm

Trả lời Hủy

Đăng nhập