Chả Ốc

Chả ốc là món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại rất đặc biệt và thơm ngon. Khi thưởng thức từng miếng chả ốc cảm nhận được vị ngọt của giòn, hương thơm của lá lốt và vị dai giòn sựt sựt của ốc làm cho món ăn trở nên quyến rũ hơn, hấp dẫn biết bao người yêu ẩm thực.

Cách làm Chả Ốc truyền thống

Chả Ốc thì tưởng chừng rất đơn giản, nhưng khi chế biến lại đòi hỏi   sự tỉ mỉ trong từng thao tác để làm sao lựa chọn được Ốc ngon, béo ngậy.Cách làm ốc sao để giữ được độ nguyên chất nếu quá lửa ốc sẽ khô và mất đi vị ngọt rất đặc trưng khi kết hợp với những nguyên liệu khác hòa quyện lại thành miếng chả ốc thơm ngon.

Nguyên liệu làm 

– Ốc nhồi: 1kg

– Giò sống: 300 gram

– Mộc nhĩ: 3 cái nhỏ

– Lá lốt, hạt tiêu, hành tươi, hạt nêm

Cách làm 

– Chọn ốc ngoài chợ, bạn loại bỏ những con ốc nổi trên mặt nước vì ốc đã chết, khi luộc ốc làm ảnh hưởng mùi của những con ốc khác.

– Sau khi mua Ốc mua về, các bạn ngâm 8 tiếng bằng nước vo gạo cho ốc sạch, nhả bùn. Luộc sơ ốc qua nước sôi để dễ tách phần thịt ốc với vỏ, hoặc các bạn đập vỡ đít ốc rồi lấy phần thịt ốc.

– Rửa sạch ốc với muối và giấm để ốc hết nhớt, không bị tanh.

– Thái ốc thành miếng vừa rồi băm nhỏ, không cần phải băm quá nhuyễn, chả ốc sẽ giòn ngon hơn.

– Trộn ốc đã băm với giò sống (Cách làm giò sống: Mua thịt ba chỉ về xay nhuyễn mịn 3-4 lần là được).

– Mộc nhĩ, hành lá, lá lốt thái sợi nhỏ, trộn cùng hỗn hợp ốc, thêm 2 thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa hạt nêm trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Viên từng miếng chả lại thành hình tròn, rồi chiên vàng là ta có món chả ốc thơm ngon.

Miếng chả khi ăn sẽ thơm dậy mùi, giòn giòn sần sật và rất lạ miệng!

Địa chỉ mua Chả Ốc ở đâu ?

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến món Chả Ốc thì hãy để Thực Phẩm Tiện Lợi phục vụ bạn.

Khi gọi đến Hotline :  0987.506.349 bạn sẽ được báo giá và giao hàng nhiệt tình và nhanh nhất .

Địa chỉ cửa hàng: 

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Hà Nội : Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: THỰC PHẨM TIỆN LỢI