Mách bạn cách chiên bánh đa nem sao cho giòn, không bị ỉu

Nếu bạn chưa biết, bánh đa nem là một loại bánh đã có từ rất lâu được ông bà ta làm trong những dịp lễ, tết… Vậy bạn đã biết làm và chiên bánh sao cho giòn chưa? Cùng Thực Phẩm Tiện Lợi bắt tay vào bếp nhé!

    1.  Bánh đa nem tại sao lại thường có trong dịp lễ?

Các dịp lễ, mâm cơm truyền thống gia đình hay có thể dễ thấy nhất đó là trong các dịp tết. Một món ăn chứa nhiều nguyên liệu lại cần một chút khéo tay từ người nấu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo tay để bánh đa nem sao cho đẹp, cho đều.

Vậy, tại sao lại nhiều người thích đến vậy?

Khi bạn cảm nhận được hương vị khi cắn ngay từ miếng đầu, sự giòn tan từ bánh đa, tiếp đó là nhân bánh. Sự hòa quyện giữa các hương vị bên trong, nấm hương, cà rốt dai dai, giòn giòn của hương vị. Thịt bằm có độ thơm, ngọt kèm đó là những hương vị cay cay từ tiêu với các hương vị khác tạo nên một món ăn hấp dẫn từ con người Việt ta.

2. Chuẩn bị nguyên liệu sao cho ngon?

Bánh đa bạn nên chọn bánh chất lượng, địa chỉ, nguồn gốc rõ ràng. Bánh nếu chọn được bánh ngon thì sẽ giúp bánh khi cuốn không bị rách, dai, khi chiên không bị bể bánh đa nem.

Thịt bạn bên chọn thịt heo ba chỉ, sau đó bạn nên bằm ra thay vì xay thịt sẽ không ngon.

3. Nguyên liệu chính

•   1 củ cà rốt

•   1 củ hành tây

•   1 – 2 quả trứng gà

•   Hành hoa, rau ngò

•   500g thịt ba chỉ

•   6 cây nấm hương

•   Bánh đa nem tùy thuộc bạn làm nhân nhiều hay không

•   100g miến

•   6 cây mộc nhĩ ( nấm mèo)

•   Mì tôm (tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể không bỏ)

•   Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, mắm

4. Cách làm bánh đa nem sao cho ngon, giòn

Đầu tiên bạn ngâm nấm mộc nhĩ vào nước để cho nấm nở, sau đó bạn cắt gốc thái nhỏ.

Hành tây, hành hoa, rau ngò  bạn thái nhỏ.

Cà rốt và nấm hương bạn rửa sạch, sau đó bạn thái nhỏ dạng sợi để tránh nguyên liệu không kịp chính.

Miến sau khi bạn ngâm qua nước, bạn bóp hay cắt miến thành sợi nhỏ và mì tôm bạn cũng thế.

Sau khi chế biến sơ qua nguyên liệu bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Sau đó bạn đập trứng vào trộn đều và nêm gia vị vừa khẩu bị ăn nhà bạn. Sau khi chuẩn bị xong bạn để gia vị thấm đều khoảng 5 – 10 phút. Nếu nhân bán bạn đã hoàn thành,  nêm nếm gia vị vừa ăn bạn đã thành công đến 80% rồi đó.

Gói bánh đa nem

Bạn nên chuẩn bị một thau nước vắt một chút ít nước cốt chanh, điều này giúp bánh được giòn hơn. Bánh bạn nên nhúng nhanh qua, không để bánh lâu trong nước, điều này khiến bánh bị nhão, dễ bị bể nhân bánh khi chiên. Sau khi nhúng, bạn cho 1  – 2 muỗng nhân. Nên để gần giữa bánh sau đó cuốn bánh 1 lượt rồi bạn cuốn 2 đầu để nhân bánh không bị bung ra.

Chiên bánh đa nem

Bánh đa sau khi cuốn bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút điều này giúp bánh khô và bánh giòn được lâu hơn.

Dầu ăn bạn nên đổ ngập bánh, dầu bạn để sôi, sau đó bạn cho bánh dần dần vào.

Do khi chiên, bánh đa nem dầu chứa khá nhiều. Bạn nên chuẩn bị ra dĩa lót giấy ăn để thấm dầu ăn bớt.

5. Thành phẩm và trang trí bánh

Bánh đa nem hoàn thành ngon là bánh vỏ ngoài giòn không bị bể. Đặc biệt, nhân vừa đủ chín, vàng đều đẹp mắt. Bạn có thể ăn kèm với mắm tỏi ớt hay ớt tương để tăng thêm độ ngon của bánh

Cuối cùng Thực phẩm Tiện Lợi,  chúc bạn hoàn thành món ăn thật thành công. Nếu thấy hay, có thể chia sẻ cho bạn bè để mọi người cùng biết công thức này nhé!

Ngoài bánh đa nem chiên giòn, bạn có thể tham khảo cách làm gà bó xôi mini giòn ngon tại nhà nhé!

Cửa hàng Thực Phẩm Tiện Lợi hiện đang cung cấp bánh đa nem, đáp ứng nhu cầu khách hàng về an toàn vệ sinh thực phẩm và luôn sẵn hàng.

Mua sỉ và lẻ vui lòng xin liên hệ: 0987.506.349
Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamtienloiFB/

Địa chỉ cửa hàng:

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Hà Nội : Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)