Vịt Quay Lá Mắc Mật

Vịt quay lá mắc mật là một trong những món ăn được đánh giá ngon nhất Việt Nam và có hương vị thơm ngon không thể chối. Quý khách có nhu cầu đặt mua vui lòng liên hệ Hotline : 0987.506.349.

Sơ chế vịt

Vịt tại cửa hàng sau khi mua về bạn tiến hành cắt tiết, làm sạch lông. Sau khi làm sạch lông vịt, bạn mổ moi để lấy hết lòng vịt ra bên ngoài (làm vịt quay bắt buộc phải mổ moi để nhồi gia vị vào bụng vịt), rửa sạch sẽ với nước rồi khử mùi hôi.Đây  là công đoạn bắt buộc để có món vịt quay ngon nhất, bởi thịt vịt có mùi hôi đặc trưng, nếu không khử hết sẽ có mùi khó chịu khi ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm vịt quay lá mắc mật

Tiếp theo đó là đầu bếp sẽ lấy lá móc mật (hoặc quả móc mật) rửa sạch, để ráo.Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Nhồi gia vị vào bụng vịt

Sau đó đầu bếp trộn lá móc mật cùng với hành băm, tỏi băm, ớt băm, thêm chút gia vị gồm: muối tiêu, đường và bột ngọt rồi nhồi hỗn hợp gia vị vào bụng vịt. Sau khi nhồi xong,  dùng kim khâu kín phần bụng (hoặc dùng que xiên để cố định, miễn sao không để gia vị rơi ra ngoài), buộc chặt cổ vịt.

Nướng vịt

Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho nước sôi vào, thêm mật ong vào hòa tan, đun đến khi nước sôi lại thì nhúng vịt vào khoảng 2 phút. Bước này giúp da vịt có mùi thơm và màu đẹp mắt khi nướng.

Đợi vịt ráo nước,  đầu bếp nướng vịt trên bếp than hoa cho đến khi da vịt ngả sang màu vàng là được.Khi nướng phải quay đều tay để vịt không bị cháy và lớp da thơm hơn.

Chiên vịt 

Đầu bếp sẽ chuẩn bị một cái chảo lớn, cho dầu vào chảo đun nóng, lượng dầu vừa đủ để ngập vịt, t. Sau khi nướng vịt, sẽ cho vịt vào chảo chiên  3 – 5 phút với lửa nhỏ, khi da vịt ngả sang màu vàng nâu, bóng đẹp mắt thì vớt ra, đặt lên rổ có lót giấy thấm dầu để hút hết dầu thừa và làm giảm cảm giác ngán ngấy khi ăn.

Địa chỉ mua vịt quay lá mắc mật tại Tp HCM.

Quý khách đang có nhu cầu mua vịt quay lá mắc mật ship tận nơi tại Sài Gòn. Thực phẩm tiện lợi sẽ phục vụ bạn một cách nhanh nhất với giá cả hợp lý nhất.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ :

Hotline/Zalo: 0987.506.349
Địa Chỉ: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Website : https://www.thucphamtienloi.com
Facebook: https://www.facebook.com/cuahang3mien